上海にうまいコーヒー広めるぞっ!北外灘珈琲実験室/焙煎/入れ方/コーヒー教室でお悩み解決!中国全土へ珈琲豆を宅配
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おいしいコーヒー理由【時間とタイミング】

おいしいコーヒーの時間とタイミング 絶妙すぎる重なり方



「最高とは時間の重なりである」


全てが絶妙に重なりあうことってあります。

おいしいコーヒーということでも、
単にコーヒーの液体だけのことではなくて、
それは環境だったり、人だったり、その瞬間の感情だったり、
それに対しての知識やコーヒーを通しての経験だったり…

全てが重なり合うときはなかなかないんですが、
それでもこの「最高」の部分をなんとか追求して、
見つけていきたい…


って考えると、
おいしいコーヒーが飲みたくなってきませんか?^^






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上海にうまいコーヒー広めるぞっ!@野村ブログ

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■ コーヒーの保存方法
珈琲豆の保存方法は、冷蔵庫(長期保存なら冷凍庫)をオススメしています。
★粉の場合なら、2〜3週間
★豆のままなら、1〜2ヶ月
注:おいしく飲める期間は焙煎方法や焙煎度合いによっても異なります
珈琲豆の保存瓶はひとつあると便利です
あると便利な珈琲豆保存瓶

■ 豆袋には【焙煎日】を記載
アルトコーヒーでは新鮮な珈琲豆を味わっていただきたいため、製造年月日ではなく【焙煎日】を記載しています。
時間と共にコーヒー豆がどのように変化していくのか味わってください
ひと袋ずつ手書きで焙煎日を記入しています
焙煎されて2、3日後がもっとも味が落ち着いてうまみが感じられる

■野村浩哉プロフィール
上海アルトコーヒーの野村です!!
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アルトコーヒー北外灘店
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過去の写真やブログ記事を見ながら内装工事のゴタゴタを紹介・・・

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