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インスタントコーヒーと缶コーヒーの誕生物語


インスタントコーヒーと缶コーヒーの誕生物語

インスタントコーヒーの生みの親は日本人


インスタントコーヒーの誕生は意外に古く、100年以上の前になります

発明者は加藤サルトリ博士という当時シカゴ在住の日本人化学者で、可溶性(水に溶ける物質)のお茶をシカゴに伝えたことを機に、現地のコーヒー業者や科学者たちと協力し合い、世界初のインスタントコーヒーを発明したのです。

ここで本来なら加藤博士が発明者となり、特許を取得するのでしょうが、加藤博士が特許権などに無関心だったため、インスタントコーヒーの特許権は、別の人のものとなってしまいました。


一方、缶コーヒーは、第2時世界大戦後、日本国内でインスタントコーヒーの製造開始や輸入の自由化に伴って発生したコーヒーブームの中で生まれました。


1969年、駅の売店でコーヒー牛乳を飲んでいた上島忠雄氏(上島珈琲創業者)が、列車が予想外に発車することになったため、飲みかけを返却してしまったことからひらめき、本格的な缶コーヒーを発明したのです


■コーヒーの歴史/関連書籍


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■ コーヒーの保存方法
珈琲豆の保存方法は、冷蔵庫(長期保存なら冷凍庫)をオススメしています。
★粉の場合なら、2〜3週間
★豆のままなら、1〜2ヶ月
注:おいしく飲める期間は焙煎方法や焙煎度合いによっても異なります
珈琲豆の保存瓶はひとつあると便利です
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■ 豆袋には【焙煎日】を記載
アルトコーヒーでは新鮮な珈琲豆を味わっていただきたいため、製造年月日ではなく【焙煎日】を記載しています。
時間と共にコーヒー豆がどのように変化していくのか味わってください
ひと袋ずつ手書きで焙煎日を記入しています
焙煎されて2、3日後がもっとも味が落ち着いてうまみが感じられる


■アルトコーヒー 珈琲豆&珈琲器具 商品一覧
苦味ブレンド アルトブラック夏のアイスなら!! モカフレンチ 果実の甘み まろやかブレンド 完熟人気No.1 マクロビセット 初心者セット たか〜いコーヒーシリーズ
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